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全質構分析儀（Texture Analyzer），又稱為質構儀，是一種基于力學原理，通過模擬材料在受力過程中的形變和恢復過程，來測量材料的物理性質的設備。它廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工、生物材料、包裝材料、紡織品、工程塑料、建筑材料、電子及汽車行業(yè)等多個領域。

質地剖面分析儀是一種專門用于測量材料的機械性能的儀器，特別是它們的質構、稠度和結構特征。它對樣品施加受控的力，并記錄由此產生的變形或響應，為了解和優(yōu)化各行業(yè)的產品性能提供有價值的數據。

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肉質嫩度測定儀是一種專門用于測定肉樣剪切力的儀器，用以判斷肉的嫩度。它廣泛應用于肉類及相關食品的質量檢測、育種研究及產品開發(fā)，為食品廠家、質檢、科研等部門提供關鍵數據。肉嫩度儀的出現，提升了肉類質量控制的精準度，推動了食品行業(yè)的發(fā)展。

食品物性分析儀是一種專門用于測量材料的機械性能的儀器，特別是它們的質構、稠度和結構特征。它對樣品施加受控的力，并記錄由此產生的變形或響應，為了解和優(yōu)化各行業(yè)的產品性能提供有價值的數據。是高校、科研院所、食品企業(yè)、質檢機構實驗室等部門研究食品物性學的分析工具，可用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學分析